Dewiramedia.com – Hello wuenakers! Saat ini sedang menjamurnya wisata kuliner yang tentunya membuat para pembisnis di bidang kuliner berlomba-lomba untuk membuat inovasi baru dari makanan yang sudah ada biasanya. Wuenakers sudah tau belum dengan kuliner seafood tumpah? Jika belum, wajib cobain nih makanan yang satu ini. Seafood tumpah merupakan inovasi dari kuliner yang ada saat ini dengan penyajian makanan yang berupa berbagai macam seafood ditumpahkan ke atas meja pelanggan tanpa menggunakan wadah seperti piring atau mangkuk, melainkan hanya diwadahi oleh selembar kertas plastik steril. Masih bingung, bukan? Jadi, jika para pengunjung memesan menu seafood tumpah, maka karyawan restoran akan datang menyajikan seafood tumpah ini dengan membawa kuali yang berisi aneka seafood dilumuri oleh saus padang yang nikmat lalu ditumpahkan ke meja pelanggan yang telah diwadahi plastik steril.

Seafood tumpah ini dapat kita jumpai di Jalan Soekarno Hatta No. 56 dan Jalan Kaharuddin Nasution No. 78, Kota Pekanbaru. Tempat makan ini bernama Katering Pku dan sudah ada sejak tahun 2017. Katering Pku ini sudah memiliki dua cabang dan akan membuka cabang ketiganya pada tahun 2022 mendatang. Katering Pku dikenal dengan pelanggan terbanyak di Kota Pekanbaru dalam penjualan berbagai jenis seafood, termasuk seafood tumpah ini. Hal ini dikarenakan selain rasanya yang enak dan penyajian yang beda dari umumnya, harga makanannya tergolong murah untuk jenis seafood yang biasanya dijual mahal sehingga semua kalangan masyarakat dapat menikmati makanan ini. Dari keterangan karyawan Katering Pku yang bernama Agus, makanan seafood tumpah ini masih langka di Kota Pekanbaru dan hanya beberapa tempat yang berani menjualnya.

Tempat makan seafood tumpah ini merupakan hasil kerja keras owner Katering Pku yang bernama Cut Rina untuk bisa membantu keluarganya dalam membiayai hidup yang sekarang sudah bisa menghasilkan keuntungan sangat besar karena tempat ini selalu ramai pengunjung. Awalnya, Cut Rina memulai berdagang ketika ia SMA. Ia membuka stand kecil yang menjual berbagai makanan. Namun, ketika kuliah ia pergi kepasar dan melihat harga-harga seafood yang dinilai mahal lalu ia berpikir untuk berjualan makanan seafood tetapi dengan harga terjangkau agar semua kalangan masyarakat baik dari kalangan rendah, menengah, dan atas dapat menikmati makanan seafood tersebut. Dengan hal inilah tercetus Katering Pku yang menjual berbagai macam seafood dengan harga murah dan diinovasikan dengan penyajian yang langsung ditumpahkan ke meja agar lebih menarik masyarakat. Ia memulainya dengan hanya membangun stand kecil, kemudian karena ramai pelanggan bisa menjadi restoran yang besar dan memiliki dua cabang seperti sekarang ini.

Bahan-bahan untuk memasak seafood tumpah ini antara lain seperti berbagai macam seafood, jagung, bawang-bawangan, dan dilengkapi dengan saus padang yang memiliki rasa pedas, manis, dan gurih dimasak di atas kuali. Lalu kuali tersebut dibawa ke meja pelanggan dan ditumpahkan ke atas meja yang telah disediakan plastik steril.

Katering Pku ini menjual berbagai macam jenis seafood seperti kepiting, udang, cumi, kerang dara, kerang hijau, lobster, dan juga gurita yang disiram saus padang dengan rasa yang luar biasa enak. Seafood ini bisa disajikan per porsi dan bisa juga disajikan dengan menu paket tumpah. Jika ingin memakan seafood tumpah, minimal harus membeli 3 porsi seafood untuk bisa ditumpahkan ke atas meja. Pengunjung dapat memilih tiga sampai lima menu seafood yang berbeda untuk paket tumpah ini. Selain menjual bermacam jenis seafood, Katering Pku juga memiliki menu lain seperti ceker pedas, mie pedas, kangkung tumis, telur dadar, langkitang, dan nasi. Disini juga dilengkapi dengan makanan manis seperti salad buah yogurt, buko pandan, susu jelly, dan lain-lain.

Harga per porsi makanan di sini tentunya berbeda dari penjual seafood lainnya dan pastinya cocok di kantong semua kalangan masyarakat yaitu mulai dari Rp. 15.000- Rp. 25.000 per porsi. Nah, untuk harga menu terfavorit seafood tumpah sendiri hanya mulai dari Rp. 55.000- Rp. 135.000 wuenakers sudah dapat menikmati menu andalan tersebut ramai-ramai bersama keluarga atau teman-teman wuenakers, lho. Untuk harga minumannya disini juga sangat murah, yaitu hanya dari Rp. 5.000 – Rp. 15.000 saja.

Tempat makan seafood Katering Pku buka setiap hari dari jam 11.00 – 23.00 WIB dan pada hari libur biasanya selalu lebih ramai dari hari biasanya. Pengunjung bisa kehabisan tempat duduk dan menjadi waiting list pada hari libur atau pada malam minggu karena saking ramainya tempat ini. “Dalam sehari, makanan ini habis sampai dengan 70 porsi untuk semua seafood pada hari biasa dan menghabiskan lebih dari 150 porsi pada hari libur” ucap Agus, karyawan Katering Pku. Makanan ini cocok untuk semua kalangan masyarakat dan terutama bagi para pecinta makanan seafood.

Bagi yang tempat domisilinya jauh dari tempat makan ini jangan khawatir tidak bisa menikmati seafood tumpah ini karena kita juga bisa menikmati seafood tumpah di rumah sendiri. Katering Pku sudah tersedia di Gofood, Grabfood, bahkan Katering Pku sendiri mempunyai jasa antar sendiri sehingga memudahkan masyarakat Pekanbaru untuk menikmatinya. Katering Pku menyediakan kertas plastik steril bagi pemesanan seafood tumpah melalui Gofood, Grabfood, dan jasa antar. Yuk wuenakers cobain kuy!

Pengirim : Rahma Amina Putri

Mahasiswi UIN Sumatera Utara